viernes , febrero 23 2018
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Gastronomía

La Pasta no engorda

Los datos demuestran que comerla en base a las exigencias de cada individuo contribuye a mantener un índice de masa corporal sano Según un estudio llevado a cabo por el Departamento de Epidemiología I.R.C.C.S, Neuromed de Pozzilli en Italia, la pasta, plato por excelencia de la gastronomía italiana, y una de las bases de la dieta mediterránea, no engorda. “Contrariamente ... Leer Más »

Los cocineros Virgilio y Gastón representarán al Perú en eventos de escena gastronómica mundial

Virgilio Martínez participará en encuentro culinario en México y Gastón Acurio será homenajeado en España. Virgilio Martínez, chef del restaurante Central, número 1 de Latinoamérica según la revista Restaurant y cuarto mejor del mundo, será parte del primer encuentro global de cocina tradicional, que se llevará a cabo el 23, 24 y 25 de setiembre en la Ciudad de México. ... Leer Más »

Gracias a Mistura comedores populares tuvieron ingresos por S/.25,000

Con la venta de sus platos fue que las madres de los tres comedores populares obtuvieron éste beneficio. Las madres de familia que dirigen los comedores Santa Rosa de Tinco de Yauyos, el Santa María de la O de Canta y Paraíso Ecológico de Huaura compartieron un stand la zona Nuestros Huariques, donde ofrecieron sus deliciosas preparaciones de frejol con ... Leer Más »

La barra del Museo del Pisco llega a Lima

Tras el éxito en Cusco y Arequipa, Museo del Pisco llega a la capital, y aprenderemos a preparar unos tragos con pisco La carta del Museo del Pisco es un interesante compendio de clásicos y cocteles de autor. El cliente puede elegir entre más de 40 bodegas que conforman el Sours y chilcanos (se elige el pisco y se suman ... Leer Más »

Reconocido chef aconseja cinco platillos peruanos que todo extranjero debe degustar

Considera a nuestra cocina como colorida y exótica El periodista gastronómico español, David Díaz, considera a la culinaria peruana como colorida y exótica. En su blog tentaciones, da a conocer algunos consejos a sus compatriotas de cuál es la mejor manera de pedir un platillo peruano en un restaurante. Anima a los comensales españoles a comer el cebiche en todas ... Leer Más »

El restaurante Jerónimo nos deja degustar un poco de la cocina del mundo

El Chef Moma Adrianzén, dueño de Jerónimo, lleva tiempo en nuestro país luego de viajar muchos años cocinando por el mundo Adianzén inicia sus estudios de cocina en Malasia, años más tarde vuelve a Lima, pero su sueño era viajar, es así que se mantuvo por años entre la capital limeña y varios lugares del mundo. Al trasladarse a México ... Leer Más »

La Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea presentó la reevaluación de todos los colorantes alimentarios

Analizó 41 pigmentos, y se han tenido en cuenta todos los estudios realizados hasta la fecha La Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea (EFSA), ha dado a conocer esta semana la reevaluación hecha a todos los colorantes alimentarios que han sido permitidos antes del 2009, con un total de 41 colorantes que están dentro de lo autorizado. “Ha ... Leer Más »

Cerca de 392 mil personas visitaron a Mistura

Mistura fue declarada hace poco una “lovemark”, porque en solo nueves años ha logrado convertirse en la marca que mejor nos representa. Esto quedó demostrado en una encuesta realizada a nivel nacional por Ipsos. Uno de los éxitos de las cocinas regionales es Cuyassic Park, de Cusco, que arrasó con todos los cuyes de su departamento, teniendo que conseguir provisión ... Leer Más »

Mistura tendrá local propio para el 2017

Esto solucionará la falta de agua potable y gastos de instalación El Presidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA), Bernardo Roca Rey, declaró que Mistura tendrá su local propio para su edición 2017, por motivos de un espacio propio, y la dificultad de no contar con agua potable en la Costa Verde que se viene desarrollando desde el 2013. ... Leer Más »

Fusión de la gastronomía de la Alianza del Pacífico

Los Presidentes de Chile, Colombia, México y Perú, que conforman la Alianza del Pacífico, se reunirán el próximo 21 de setiembre en Nueva York en torno a una cena en la que degustarán las maravillas gastronómicas de los cuatro países. “Sabores de la Alianza del Pacífico” es el título de esta cena de trabajo tras un encuentro de los presidentes ... Leer Más »