miércoles , agosto 15 2018
Noticias Destacadas
Inicio / Gastronomía (página 20)

Gastronomía

Ser carnívoro significa tener conciencia, respeto y responsabilidad según Dario Cecchini.

Dario Cecchini aprovecha cada parte de la res y transforma la mesa en un espacio para compartir. Cecchini quien es dueño un muy cncurrido restaurant, tiene 40 años dedicados a un oficio de carnicero que acompaña a su familia desde hace 250 años, es el último de ocho generaciones, para él es un dilema diario tener que lidiar con la ... Leer Más »

Ajiaco de Olluco autóctono de nuestra sierra

En esta ocasión les traemos la espectacular receta del Ajiaco de Olluco, que dejará boquiabiertos a todos en casa. Ingredientes: ½ kg de ollucos 1 tomate chico 1 cebolla chica 1 cucharada de ajos 1 cucharada de pimienta Aceite Sal Queso (sí lo desea picar culantro) Procedimiento: El olluco se lava bien, si desea lo hace crudo o cocido. Crudo.- ... Leer Más »

Acabó Mistura… ¡Y pegó!.

La Feria Gastronómica Internacional de Lima es una feria anual que se realiza en la ciudad de Lima. Esta feria es organizada por la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega). En el 2008, el chef Gastón Acurio, la fundó sin fines de lucro solo para promover la comida peruana y sus exponentes. La primera edición de la feria llevó el nombre ... Leer Más »

La cerveza de Quinua se apodera de Mistura.

Es de exclusiva presentación en la octava edición de la Feria Gastronómica Internacional Mistura 2015. Fue creada por el maestro cervecero Carlos Matos, un arequipeño con más de 30 años de experiencia en la industria cervecera. Se optó por buscar los mejores insumos. Elegir la más fina quinua del altiplano puneño, las naranjas más frescas y jugosas que se encontraron ... Leer Más »

Magaly Silva: “Perú en los próximos años será una de las 10 potencias mundiales de alimentos”.

La ministra de Comercio Exterior y Turismo enfatizó la importancia de Mistura para poner en vitrina mundial a nuestro país. “Un primer paso es darle la calidad de interés nacional a la feria Mistura por ser un instrumento inclusivo y de crecimiento” manifestó la Ministra y refirió también que su sector está constantemente a la búsqueda de mejorar la calidad ... Leer Más »

Harold McGee habla sobre umami y GMS en Qaray.

Llegó a Perú, para unirse al congreso gastronómico que se realiza en el marco de Mistura 2015. ‘‘En los años 70, cuando las personas no tenían tanto interés en la comida como le tienen hoy, y definitivamente menos por el lado científico. Disfrutaba cocinar y lo conversaba con mis amigos. Entonces, un día se me ocurrió que la ciencia podría ... Leer Más »

Mistura: En su primer día, fue un éxito.

Mistura ya empezó y desde mañana estará la feria estará abierta al público. En la Inauguración de Mistura, estuvo presente el chef Gastón Acurio y hizo un recorrido por El Gran Mercado de Mistura y se llevó varios productos. Esto se ubica en la Costa Verde y estará por un periodo de diez días, el día de ayer vimos al ... Leer Más »

Mistura fue inaugurada por presidente Ollanta Humala.

Ollanta Humala llegó acompañado de su esposa, la primera dama Nadine Heredia. Esta tarde, la feria gastronómica Mistura, abrió sus puertas a los comensales y para la inauguración llego nada más y nada menos que el presidente de la República, Ollanta Humala. En su discurso, el jefe del Estado destacó la importancia de la comida como herramienta para la inclusión ... Leer Más »

Ají de Pollo con Quinua… Delicioso plato peruano

Esta deliciosa receta es un plato 100% peruano. INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE AJÍ DE QUINUA: ½ kilo de pechuga de pollo 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 4 panes francés 1 zanahoria mediana ½ lata de leche evaporada 1 ½ cucharada de aceite vegetal 4 cucharadas colmadas de quinua 2 huevos 4 aceitunas 4 hojas de lechuga ... Leer Más »

Manos a la Olla se alista para la final

El concurso que reúne a los líderes cocineros de los comedores populares de Lima, se alista para su última fase. Desde el 2012, Manos a La Obra es un certamen culinario que reúne a las líderes cocineras, por el Programa Social de Cálidda Miska Wasi, “con el propósito de destacar la labor de las dirigentes de los comedores populares de ... Leer Más »