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El amaranto ayuda a prevenir el cáncer y la diabetes

El amaranto ayuda a prevenir el cáncer y la diabetes

El amaranto es una de las fuentes importantes de proteínas, minerales y vitaminas.

Según investigadores del Instituto Potosino de Investigación Científica y Tecnológica (Ipicyt) destacan que este alimento tiene beneficios para prevenir diferentes enfermedades como el cáncer de colon, mama, cervicouterino y la diabetes.

En el estudio se detalla que al ingerir esta fruta generan péptidos y aminoácidos (Dipeptidil peptidasa 4) que pueden actuar contra enzimas que alteran nuestro cuerpo como las que favorecen el desarrollo de los padecimientos.

El amaranto es una de las fuentes importantes de proteínas, minerales y vitaminas A, B, C, B1, B2, B3, así como de ácido fólico, calcio, fósforo, hierro, niacina y lisina.

Por sus grandes propiedades nutricionales.

Este alimento también es considerado por la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos como uno de los mejor alimentos de origen vegetal para consumo humano, tiene ésta y otras propiedades benéficas para tu cuerpo.

Por: Morayma Jiménez.

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