martes , octubre 23 2018
Noticias Destacadas
Inicio / Gastronomía / Especialidades de la Sierra: Trucha a la Parrilla
Especialidades de la Sierra: Trucha a la Parrilla

Especialidades de la Sierra: Trucha a la Parrilla

El Valle del Mantaro es conocido por tener un clima apropiado para criar trucha. Este pescado es muy rico, econsmica y tiene muchas maneras de prepararlo.

Ingredientes

Trucha
Mantequilla
Cebolla
Ajos
Ajm panca
Aceite
Pimienta
Comino
Papas

Preparación

Macera la trucha con la pimienta y el comino por espacio de una hora. Para hacer el aderezo se necesita la cebolla licuada, los ajos, el ajm panca y el aceite.

En la superficie del asador se pone un poco de mantequilla. Luego, coloca las truchas sobre la parrilla y con una brocha hecha de panca de mamz se baqa el pescado con el aderezo especial a base de ajm panca.

Una vez cocinada la trucha se sirve acompaqada con ensalada, papas sancochadas, mote o chifles.

Por: Morayma Jiménez

Acerca de Fredy Pariasca

Fredy Pariasca // Periodista. Escritor, investigador y un apasionado por la libertad, veracidad e independencia. Jefe de Informaciones: Fredy Pariasca Pérez / Reg. 8447-ANP :::::::::::::::::::::::::::::::: AGENCIAPERU.NET La nueva imagen del periodismo peruano… Presente en los acontecimientos más importantes, con profesionales en busca de la verdad y la exactitud de los hechos, con valentía, imparcialidad e independencia. Agenciaperu.net cuenta con tecnología digital de avanzada y una red de corresponsales en todo el Perú y el extranjero.