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La importancia de la quinua para la salud

La importancia de la quinua para la salud

La quinua es un grano que posee un alto nivel de proteínas para el desarrollo cerebral

La quinua es considerada el tesoro alimenticio para todo ser humano. Por lo tanto, es el único alimento vegetal que contiene todos los aminoácidos esenciales. Su riqueza no solo está en el grano, su valor está sobre todo en el conocimiento acumulado por los pueblos andinos que ha permitido preservar sus variedades.

Este alimento nutritivo es una semilla que se relaciona con la espinaca, la acelga y la remolacha. Sus propiedades nutritivas son altamente conocidas a nivel mundial y la producción crece enormemente cada día el Perú, indicó el Ministro de Salud, Fernando D’Alessio.

Cabe mencionar que los nutricionistas afirman que la quinua no se modifica genéticamente, no tiene gluten y usualmente se cultiva de manera orgánica.

Por: Diego Cabrejos – Reportero AP.net

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