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Seco de Carne

Seco de Carne

Un plato que jamás debes dejar de preparar

Ingredientes:

1/8 de chicha fuerte de jora
3/4 de carne en trozos
1/2 taza de culantro molido
1 cebolla picada
1/4 de taza de arvejas
4 papas partidas
1 zanahoria
1 tomate chico
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de cominos
1 cucharadita de ajos molidos
1 cucharadita de palillo
3 cucharadas de ají mirasol molido

Preparación:

En una olla se echa aceite, se fríe la cebolla, el ajo, la pimienta, el comino, el palillo, el ají amarillo y el culantro. Cuando esté frito, se agrega la carne y se mezcla. Luego, agrega la chicha, papa y la zanahoria y las arvejas, se mueve para que se impregne la carne.

Añade agua hasta que cubra los insumos, adicionas sal al gusto. Esperar que cocine los ingredientes. Luego, servir con arroz blanco, puré o frejol y zarza.

Por: Morayma Jiménez.

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